Briga de codornas

Acabo de pegar a terceira menção elogiosa em cinco páginas a "Brigas de galos, codornas e carneiros".
Começo a me perguntar:
- Como é uma briga de codornas?
- Será que galos, codornas e carneiros competem em brigas separadas ou é uma matança inter-espécie?

O que isso tem a ver com aquilo?